집밥 백선생 중화풍 고추닭볶음 만드는법

집밥백선생에서 고추를 주제로 음식을 만드는법을 알려줬는데요. 그중에서 저는 중화풍 고추닭볶음이 가장 만들어서 먹어보고 싶더라구요. 비주얼은 찜닭에 고추를 넣은거 같아 보이던데 어떤 맛일지 궁금하네요. 집밥 백선생 중화풍 고추닭볶음 재료닭다리정육(뼈있는 닭고기도 괜찮음), 대파, 꽈리고추, 건고추, 양배추, 통마늘 집밥 백선생 중화풍 고추닭볶음은 중국 음식중 닭고기를 튀겨 여러 채소와 함께 맵게 볶은 중국요리 라즈지와 비슷하다고 하는데요. 사천식 라즈지와 호남식 매운 닭요리와 산둥식 라즈지를 합친 음식과 비슷하다고 합니다. ㅎㅎ 집밥 백선생 중화풍 고추닭볶음 만드는법1. 젖은 행주로 건고추 5개를 닦아주고 건고추를 큼직하게 잘라서 준비합니다.2. 대파 두대를 사용하는대 다패 반대는 송송 썰어서 준비하고 나..

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• · 2017. 8. 30.
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계란없이 계란찜 만들기

살충제 계란때문에 대한민국이 난리인데요. 계란으로 할 수 있는 음식중 계란찜을 계란없이 만드는법을 생생정보에서 알려줬습니다. 계란이 안들어간 계란찜? 어떻게 만드는지 궁금하네요. 계란없이 계란찜 만들려면 단호박과 순두부가 필요하다고 하는데요. 지금부터 계란없이 계란찜 만들기에 대해서 ㅇ1. 단호박을 랩으로 감싼 후 전자레인지에 약 15분간 익힙니다. 계란없이 계란찜 만들기2. 익힌 단호박에 구멍을 내고 씨를 파낸다.3. 단호박 속살을 긁어낸다. 계란없이 계란찜 만들기4. 단호박 속과 순두부 한팩을 믹서에 갈아준다.5. 우유 두큰술과 새우젓 약간으로 간을 한다. 계란없이 계란찜 만들기6. 계란의 점성을 대신할 수 잇는 전분 두큰술을 넣고 믹서기로 갈아준다. 계란없이 계란찜 만들기7. 채 썬 당근 양파 청피..

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• · 2017. 8. 29.
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계란없이 돈까스 만드는법

요즘 살충제 계란때문에 전국이 난리인데요. 생생정보에서는 계란없이 돈까스 만드는법을 알려줬습니다. 계란없이 돈까스를 만들어도 계란을 넣은 돈까스와 별 차이가 없어보이더라구요. 계란때문에 돈까스 먹기가 꺼려지신분들은 집에서 직접 만들어서 먹으면 좋을거 같습니다.^^ 계란없이 돈까스 만드는법은 보통 돈까스 만드는법에서 계란을 넣기 전까지는 똑같이 하면 됩니다. 돼지고기를 두드려서 부드럽게 만들어줍니다. 그리고 소금과 후추로 밑간을 하고 돼지고기에 밀가루옷을 입히는데요. 계란없이 돈까스 만드는법 핵심 포인트는 찹쌀가루라고 합니다. 찹쌀가루가 달걀물의 점성을 대신할 수 있다고 합니다. 찹쌀가루 1과 물 2를 잘 섞어주면 찹쌀가루물이 완성되는데요. 달걀물 대신 찹쌀가루물에 돼지고기를 넣어 줍니다. 그리고 찹쌀가루..

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• · 2017. 8. 29.
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만물상 만능비빔장 만드는법

만물상에서는 1년 365일 주부들의 고민 반찬 문제를 해결해주기위해 한식조리기능장 유귀열 명인의 초간단 세상 편한 만능비빔장 만드는법을 알려주었습니다. 유귀열 명인이 만든 만능비빔장은 본인이 먹어도 맛있다고 하는데요. 얼마나 쉽게만들고 맛있는지 알아보겠습니다. 나만 알고 싶은 유귀열 명인의 초간단 만능비빔장 만드는법 만능비빔장 재료고추장 100g, 설탕 1컵, 물엿 1컵, 2배 사과식초 1컵, 간 사과 3큰술, 생막걸리 1/2컵, 고운 고춧가루 1컵, 생고추냉이 1큰술 만능비빔장 만드는법고추장은 시판용 고추장을 사용해도 된다고 합니다. 그리고 고운 고춧가루를 넣는데 그 이유는 고추장을 적게 넣고 매콤한 맛과 향이 풍부해져 짜지 않은 비빔장을 만들수 있다고 합니다. 비빔장에 단맛을 내는 설탕과 물엿을 넣습..

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• · 2017. 8. 28.
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미운오리새끼 김건모 소주차 그리고 소주커피 대박

미운오리새끼 김건모씨가 이번에도 번뜩이는 아이디어로 사람들을 놀래켰는데요. 이번에는 김건모씨가 좋아하는 김흥국씨를 위해 소주차를 준비했습니다. 소주차를 직접 운전해서 김흥국씨가 아침에 축구하는 곳으로 가서 음식을 직접 만들어서 대접했는데요. 정말 정성이 대단한거 같습니다.^^ 꼭두새벽부터 김건모씨가 준비한 소주차. 이건 어디서 빌린건지 하나 샀는지 궁금하네요. ㅋㅋ 김건모씨는 정말 샀을지도 모르겠어요. 소주차 간판? 소주 병뚜껑으로 만든 모닝소주 글자. ㅋㅋ 이런건 또 어떻게 생각했는지 정말 대단합니다. 소주차 첫번째 안주는 돼지수육이라고 하는데요. 집에서 핏물을 빼서 가져온 돼지고기를 찜통에 넣어서 직접 만들더라구요. 소주차 돼지수육 레시피는 월계수 잎 5장, 통후추 양껏, 블랙커피 한스틱을 넣고 된장..

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• · 2017. 8. 28.
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gl지수 낮은음식은?

내몸사용설명서에서는 뱃살 빼고 대사증후군 잡는 특급 식습관으로 식품속 gl지수에 대해서 설명했는데요. gl지수가 낮은 식품들을 섭취하면 뱃살을 빼는데 도움이 되고 대사증후군을 잡는데 도움이 된다고 합니다. 뱃살빼는 식품속 gl지수를 알아보겠습니다. gl지수는 gi지수의 단점을 보완한 지수라고 하는데요. gi지수는 당지수로 음식을 섭취했을때 혈당을 올리는 속도를 수치화한 것이라고 합니다. 예를 들어 똑같은 500kcal의 초콜릿과 과일을 섭취했을때 혈당오르는 속도가 다른데요. 그 이유는 혈당을 적게 올리는 저당지수 식품과 혈당을 빠르게 올리는 고당지수 식품의 차이라고 합니다. 그런데 gi지수에도 약점이 있다고 하는데요. gi지수는 식품 속 탄수화물을 50g이 되는 양만큼 섭취한 후 혈당상승 속도를 측정한것..

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• · 2017. 8. 27.
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