집밥백선생 깍두기볶음밥 만드는법 집밥백선생에서 알려준 깍두기볶음밥 만드는법 깍두기볶음밥은 깍두기, 총각김치 등 묵은 무김치는 모두 가능하다고 합니다. 냉동실 속에 묵혀둔 불고기용 소고기 준비 소고기가 없다면 돼지고기도 가능하다고 합니다. 소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 한주먹 정도 준비합니다. 깍두기 두컵 깍두기 국물 2/3컵 깍두기는 잘게 썰어서 두컵 대파는 송송 썰어 한컵 설탕 반숟갈 굵은 고춧가루 한숟갈 진간장 두숟갈 고추장 반숟갈 마지막으로 물 반컵 준비합니다. 먼저 소고기를 팬에 넣고 식용유를 조금 넣어서 구워줍니다. 소고기 자체에서 기름기가 잘 안나오기 때문에 식용유를 조금 넣어준다고 합니다. 소고기에서 고깃기름이 충분히 나오도록 구워주고 고깃기름이 나오면 우선 송송 썬 대파를 넣고 볶아줍니다..
집밥백선생 파인애플볶음밥 만드는법 집밥백선생에서 알려준 파인애플볶음밥 만드는법 파인애플볶음밥의 핵심 재료는 파인애플통조림 밥 두공기를 넓은 쟁반에 펼쳐 준비해 둡니다. 슬라이스 파인애플 두장을 준비합니다. 밥 한공기에 파인애플 한장 정도 사용하면 된다고 합니다. 파인애플을 좋아하면 더 넣어도 된다고 하네요. 볶음밥의 기본 대파를 송송 썰어줍니다. 대파 약 한컵 정도 액젓 1/5컵 크기가 큰 건새우는 칼로 듬성듬성 잘라서 준비합니다. 집에 땅콩이 있으면 넣어주면 맛있다고 하네요. 기름을 두르지 않은 팬에 땅콩을 넣고 살짝 볶아줍니다. 잘 볶아진 땅콩은 칼로 잘게 으깨서 준비합니다. 칵테일 새우는 물에 헹궈준 후 물기를 제거해서 준비합니다. 칵테일 새우 한컵, 달걀 두개 슬라이스 파인애플은 먹기 좋은 크기로..
집밥백선생 황금볶음밥 만드는법 집밥백선생이 알려준 볶음밥의 기본 달걀볶음밥 응용 편 황금볶음밥 만드는법 차갑게 식혀 펼쳐 둔 밥을 볼에 담고 달걀 노른자만 밥에 살포시 2개를 넣어줍니다. 그리고 소금 한꼬집 넣어서 간을 해주고 노른자와 밥을 잘 섞어 줍니다. 대파를 쫑쫑 썰어서 준비하고 노른자 섞인 밥에 식용유를 살짝 넣어서 한번더 섞어줍니다. 식용유를 밥에 넣으면 밥알이 코팅되어 살아있는 식감을 느낄수 있다고 합니다. 이 요리가 일명 황금볶음밥이라고 하는데 만화 요리왕 비룡에서 나왔었다고 하네요. ㅋㅋ 프라이팬에 식용유를 붓고 파를 넣어서 파기름을 내줍니다. 파기름이 나오면 노른자밥을 넣어줍니다. 밥을 잘 볶아주고 간이 골고루 배도록 잘 섞어주면 초간단 황금볶음밥 완성 집밥백선생 황금볶음밥 만드는법
집밥백선생 마늘볶음밥 만드는법 집밥백선생에서 알려준 손쉽게 빠르게 만들 수 있는 마늘볶음밥 만드는법 집밥백선생 마늘볶음밥 재료. 밥 두공기, 간마늘, 통마늘, 버터 통마늘은 식감을 살려주기 때문에 넣으면 좋고 없으면 안넣어도 된다고 합니다. 백선생님은 통마늘 7개를 사용했습니다. 통마늘은 최대한 얇게 썰어주기 버터 1/4개 간마늘 한숟갈을 키친타올이나 면포에 올려 꾹 눌러 수분을 제거 해 줍니다. 간마늘의 수분이 빠지면서 간마늘의 매운맛도 줄일수 있다고 합니다. 수분을 제거한 간마늘은 프라이팬으로 직행 식용유 1/3컵을 넣어줍니다. 편마늘도 같이 볶아 마늘기름을 냅니다. 마늘기름은 약한 불에서 간마늘이 완전히 노릇해질때까지 충분히 볶아줍니다. 간마늘이 노릇노릇해지면 장식용 마늘 한숟갈을 그릇에 담아놓습니..
알쓸신잡 통영 다찌집 정보 첫회부터 너무 흥미롭고 재밌게 봤던 알뜰신잡 첫회에서 통영 다찌집에서 모여서 음식 먹으면서 이런저런 이야기들을 하는데 정말 재밌더라구요. ㅎㅎ 특히 통영 다찌집 이곳에 나온 메뉴들이 정말 싱싱해 보이고 너무 맛있게 먹는 모습을 보다 보니 배도 고프고 나도 가서 먹고 싶기도 하고..ㅋ.ㅋ 통영은 바닷가라서 그런지 알쓸신잡에 나온 통영 다찌집 같은 곳이 많다고 하는데 조만간 통영에 한번 가봐야 겠네요. 꼭 방송에 나온곳이 아니어도 왠지 다 맛있을거 같은 통영 다찌집 황교익씨가 통영다찌집은 술을 많이 시킬수록 안주가 늘어난다고 했는데 요즘은 안그러고 1인당 돈을 받고 코스식으로 나오는거 같더라구요. 알쓸신잡에서 간 통영 다찌집... 바다에서 갓 잡아올린 신선한 해산물이 정말 맛있어 ..